【资料图】
1、取一半面粉放盆内，加80℃左右开水用筷子搅拌，调成烫面。
2、另一半面粉用另一盆，加冷水调成冷水面团，然后将两种面团合起来揉匀，加盖拧干的湿洁布，饧约0.5～1小时。
3、也可以全用烫面制作。
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